Vita bönor med persilja och olivolja

Det här behöver du

• För 2 portioner
• 1 msk olivolja
• 1 msk citronsaft
• Salt och peppar
• 460 g kokta vita bönor
• 1/2 gul lök
• 1 dl persilja

Så gör du

1. Skölj och skär grönsakerna i små bitar. Skala och finhacka eventuell lök. Skölj bönor från burk och låt dem rinna av.
2. Blanda bönorna med de förberedda grönsakerna och eventuell avrunnen tonfisk.
3. Vispa olja och citron med eventuell senap. Rör ner eventuell yoghurt och majonnäs. Blanda med salladen och örterna och smaka av med salt och peppar.