Quinoasallad med groddar och morot

Det här behöver du

• För 2 portioner
• 1 1/2 dl quinoa
• 1 morot
• 1/2 gurka
• 50 g salladsblad
• 1 dl alfalfagroddar
• 1 msk olivolja
• 1 msk citronsaft
• Salt

Så gör du

1. Skölj och koka quinoan och låt svalna. Skala och strimla moroten och skiva gurkan. Skölj salladen och groddarna noga. Blanda allt med olja och citron och salta lätt. Groddar bör upphettas om de serveras till särskilt känsliga personer.