Linssoppa med chili och ananas

Det här behöver du

• För 2 portioner
• 1 1/2 dl röda linser
• 1 gul lök
• 1 morot
• 1 vitlöksklyfta
• 6 dl grönsaksbuljong
• 1 msk olivolja
• Salt och peppar
• 1 dl ananas i bitar
• 1 krm chiliflakes
• 1 tsk spiskummin

Så gör du

1. Hacka lök och vitlök och skala och tärna moroten. Skär övriga grönsaker smått.
2. Fräs lök och morot i oljan i 3 minuter. Tillsätt vitlök och kryddor och fräs kort.
3. Skölj linserna. Tillsätt linser, buljong och eventuella tomater, selleri och potatis. Sjud tills linserna är mjuka, 15–20 minuter. Späd med vatten om det behövs.
4. Stek ananasskivorna lätt i en torr panna och lägg på vid servering.
5. Smaka av med salt och peppar och eventuell inlagd citron. Toppa med eventuell yoghurt och servera.