Kisir med tomat och persilja

Det här behöver du

• För 2 portioner
• 1 1/2 dl bulgur
• 1 msk olivolja
• 1 msk citronsaft
• Salt och peppar
• 1 msk tomatpuré
• 2 tomater
• 2 salladslökar
• 1 dl persilja
• 1/4 gurka
• 6 gröna oliver

Så gör du

1. Koka bulgurn enligt förpackningen och låt svalna.
2. Skölj och skär grönsakerna i små bitar. Skala och finhacka eventuell lök. Skölj bönor från burk och låt dem rinna av.
3. Hacka örterna och skär eventuell avokado. Rör ner tomatpurén och oljan i den ljumma bulgurn.
4. Blanda alla ingredienser med olja och citronsaft. Smaka av med salt och peppar och servera.