Couscoussallad med linser och paprika

Det här behöver du

• För 2 portioner
• 1 1/2 dl couscous
• 1 1/2 dl kokande grönsaksbuljong
• 230 g kokta gröna linser
• 1 röd paprika
• 1/2 gurka
• 2 msk hackad persilja
• 1 msk olivolja
• 1 msk citronsaft

Så gör du

1. Häll buljongen över couscousen och låt svälla enligt förpackningen. Fluffa med en gaffel. Skölj linserna och tärna grönsakerna. Blanda allt med persilja, olja och citron och smaka av med salt och peppar.