Couscoussallad med fetaost och paprika

Det här behöver du

• För 2 portioner
• 1 1/2 dl couscous
• 1 1/2 dl kokande grönsaksbuljong
• 100 g fetaost
• 1 röd paprika
• 2 salladslökar
• 2 msk russin
• 2 msk hackad persilja
• 1 msk olivolja
• 1 msk citronsaft

Så gör du

1. Häll buljong över couscousen och låt svälla enligt förpackningen. Fluffa och låt svalna. Tärna paprika, skiva salladslök och smula fetaosten. Blanda med couscous, russin, persilja, olja och citron. Smaka av.