Bulgursallad med avokado och apelsin

Det här behöver du

• För 2 portioner
• 1 1/2 dl bulgur
• 1 avokado
• 1 apelsin
• 50 g babyspenat
• 50 g fetaost
• 1 msk olivolja
• 1 tsk citronsaft
• Salt och peppar

Så gör du

1. Koka bulgurn enligt förpackningen och låt svalna.
2. Skala apelsinen och skär i bitar. Skala och skiva avokadon. Skölj spenaten.
3. Fördela bulgur, spenat, avokado och apelsin på två tallrikar. Smula över fetaost och ringla över olja och citron. Smaka av med salt och peppar.