Bönsallad med mynta och citron

Det här behöver du

• För 2 portioner
• 1 msk olivolja
• 1 msk citronsaft
• Salt och peppar
• 115 g kokta kidneybönor
• 115 g kokta vita bönor
• 150 g gröna bönor
• 1/2 rödlök
• 1 msk hackad mynta

Så gör du

1. Skölj och skär grönsakerna i små bitar. Skala och finhacka eventuell lök. Skölj bönor från burk och låt dem rinna av.
2. Koka de gröna bönorna mjuka med lite tuggmotstånd i lättsaltat vatten, cirka 5 minuter. Häll av och kyl i kallt vatten.
3. Blanda bönorna med de förberedda grönsakerna och eventuell avrunnen tonfisk.
4. Vispa olja och citron med eventuell senap. Rör ner eventuell yoghurt och majonnäs. Blanda med salladen och örterna och smaka av med salt och peppar.