Fikonmuffins utan ägg

Det här behöver du

• 8 muffins
• 3 dl vetemjöl
• 1 dl socker
• 1 1/2 tsk bakpulver
• 1 1/2 dl havredryck
• 1/2 dl neutral olja
• 4 torkade fikon

Så gör du

1. Värm ugnen till 200 grader och ställ åtta muffinsformar på en plåt.
2. Finhacka fikonen. Blanda mjöl, socker och bakpulver. Rör ihop havredryck och olja och vänd ner i mjölblandningen.
3. Riv eventuell morot eller äpple, hacka eventuell choklad och vänd ner smaksättningen.
4. Fördela smeten i åtta formar och grädda 18–22 minuter tills en provsticka kommer upp torr. Låt svalna.