Fluffiga sufflépannkakor med bär

Det här behöver du

• För 2 portioner
• 2 ägg
• 2 msk mjölk
• 1/2 dl vetemjöl
• 1/2 tsk bakpulver
• 2 msk socker
• 1 tsk smör
• 1 dl jordgubbar och blåbär
• 1/2 banan
• 1/2 dl vispad grädde

Så gör du

1. Separera äggen. Vispa gulorna med mjölken och rör ner mjöl och bakpulver. Vispa vitorna med sockret till fast maräng och vänd försiktigt ihop. Klicka ut fyra höga pannkakor i en smord panna på mycket låg värme. Tillsätt en tesked vatten vid sidan och stek under lock cirka 5 minuter per sida tills de är genomgräddade. Servera direkt med frukt, bär och grädde.