Värm ugnen till 225 grader. Vispa ägg och socker luftigt. Sikta och vänd ner potatismjöl, kakao och bakpulver. Bred ut på bakplåtspapper i en liten långpanna, cirka 30 x 40 cm. Grädda 5–7 minuter. Stjälp upp på sockrat papper och dra bort det gamla. Låt svalna under en plåt. Vispa grädden lätt och rör ihop med mascarpone och florsocker. Bred fyllningen på den kalla bottnen, rulla ihop och kyl före servering.
35 min
