Fullkornsbröd med stekt ägg och grönsaker

Det här behöver du

• För 2 portioner
• 2 stora skivor fullkornsbröd
• 2 ägg
• 1 msk smör
• Salt och peppar
• 1 tomat
• 1/4 gurka
• 25 g babyspenat
• 2 skivor ost

Så gör du

1. Skölj och skär grönsakerna i små bitar. Skala och finhacka eventuell lök. Skölj bönor från burk och låt dem rinna av.
2. Rosta brödet. Smält smöret i en stekpanna och stek äggen tills vitorna har stannat.
3. Fördela bröd, ägg, ost och grönsaker på två tallrikar. Salta och peppra.